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行业动态

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买茶的时候,其实是你在跟评茶员打交道

我们身边的“评茶员”

爱喝茶的人,几乎都有去茶叶店买茶的经历。进店看到坐在泡茶位置的那位,一般都会认为他是懂茶的,都会下意识的去咨询他,将自己买茶的需求告诉他。通常大家都会认为这位是“茶艺师”然而实际上,从更加严谨的角度来说,应该称店家的老板,或者品牌店里导购其实只要涉及到茶叶销售,茶叶相关知识介绍,那么这些人都可以统称为“评茶员”会更加符合他们的身份。

评茶员这个职称在整个茶行业里扮演什么角色?它重要么?通过一张图来了解

从图中,我们不难发现茶商作为茶农、制茶师与客户之间的桥梁,不仅提供产品,控制着渠道,同时还身兼茶文化,茶知识传播者的身份。这样身份用茶商来概括太过肤浅,用更加直观的身份评茶员。由于评茶员专业水平残差不齐,所以面向消费者的茶叶信息也是五花八门,真假参杂,无法分辨。然后大部分的消费者所了解的“茶叶知识”“茶文化”等大多也都来自这些茶商的口中。

评茶员在行业里的重要性,从以下截图就可以看出。

摘自《评茶员培训》

摘自《乌龙茶的世界》

这两部都对评茶员的要求做了清晰的描述。然后现实总是残酷的,现在经营茶叶生意的专业的大学生少之又少,每年毕业生只有不足5%的茶专业人才会继续留在这样个行业。而真正从事这个行业的茶商,都是早期随着沿海经济开放,从国企单位下海或者有茶山的茶农出村卖茶,慢慢演化成现在的茶叶批发市场与茶叶品牌,各自为了生存,为自己手上的茶叶销售做着各种各样的诠释,但这里面的诠释有多少是正确的呢?

评茶员培训是非常的需要时间和耐心的,但现在的国内,在这方面专门的投入还是非常少的。加之资本的进入,让这本来就很混乱的行业更加混乱剪不断,理还乱。

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